Lehká fit cuketová polévka

Zase je tu další inspirace co s cuketou, ale tentokrát zužitkujem ty větší a přerostlé cuketky, které jste na záhonech prostě přehlédli 🙂

Polévka je raz dva hotová maximálně do 30 minut a to prostě teď v létě každý ocení 😉

Super na tom je to, že doma můžete říci, že je to zeleninová polévka a prd poznají, že je z cukety hihi, další super bonus je, že se polévka dá baštit vlažná v těhle tropech 🙂

Ted už k receptu:

1kg oloupané cukety bez jadýrek (v případě velké cukety neboť slupka a jadýrka jsou tvrdá)

3 až 4 menší brambory

4 až 5 stroužků česneku

1 plechovka kokosového mléka

Lžička ghíčka či oliváče

1 až 2 lžičky kari koření

Sůl a pepř

Můžete přidat i chilli papričku 😉

A vodu (může být vývar, ale není potřeba)

Postup absolutně rychlej a jednoduchej:

* cuketu (oloupaná a bez jadérek) si pokrajíme na kostičky a zasmahneme na ghíčku

* až trochu zasmahneme cuketu a začne pouštět vodu je čas přidat brambory také na menší kostky a česnek na plátky spolu s kořením, které taky krapet zasmahneme ať se rozvoní

* poté už jen vlijeme kokosový krém či mléko a ještě dolejeme vodou tak, aby cuketa byla ponořená (nemusime dávat hodně vody, aby polévka po rozmixování měla tak akorát konzistenci, takže lepší postupně přidávat)

*povaříme zrhuba 15 minutek než cuketa a brambora změlne

* poté stačí jen do hladka rozmixovat tyčákem a popřípadě dochutit

* tip na servírování je jak za studena tak i za horka a můžete si tam dát parmazán nebo postačí jen slunečnicová semínka, která jsou naprosto báječná

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna.